ノルウェーでは鱈の養殖が5年ほど前から（2024年8月現在）始まっております。生産量は毎年増え、ようやく対日輸出が始まろうとしています。鱈は寄生虫が心配されますが、ノルウェー産養殖鱈は生でもアニサキスフリーが保証できるまでに至りました。そのため生で輸入してもお寿司や刺身に使う事が可能となりました。
40年前にノルウェーのサーモンの対日輸出が始まったころと同じです。当時は寄生虫を恐れなかなか輸入が始まらなかったようですが、年数を重ねて行くうちに統計上寄生虫が無いという事が理解され、そこからいきなりノルウェーサーモンが受け入れられ売り上げも一気に伸びていきました。
今回はノルウェー産鱈も同じく統計上アニサクスフリーが保証出来るところまで辿り着き、ノルウェーサーモンと同じ勢いで伸びて行くと見込まれます。
養殖であることの一つの特徴として供給の安定が見込めます。
また最初に取り入れた企業は初日本上陸が謳える稀な商材です。

今がチャンスの新ビジネスです。

シーフードショーではお寿司やお刺身として試食を行い、大好評！醤油でも塩でも来場者には大人気。大手輸入商社、問屋さん、大手寿司チェーン店、量販店からも問い合わせが多数あります。2024年9月の頭からサンプルの輸入が始まり、早ければ9月末には商売もきまり、対日輸入が始まる勢いです。

まだまだビジネスとしては生産量が少なく、対日輸出の枠も大きくはありません。興味がある方は今すぐご連絡頂き数少ないものの一部だけでも抑えてください。

デンマーク産であること
デンマークの歴史と関係している事

デンマーク産の代替肉。
原料：エンドウ豆、ソラマメ、塩
特徴/メリット：
１．アレルゲン無し
２．ラクトースフリー
３．生産過程での化学物質使用無し
４．添加物ゼロ