
実績一覧

ノルウェー産養殖鱈の日本初上陸
2024
2024年からノルウェー産養殖の鱈が輸入できるようになりました
ノルウェーでは鱈の養殖が5年ほど前から(2020年)始まっております。生産量は毎年増え、ようやく対日輸出が始まろうとしています。鱈は寄生虫が心配されますが、ノルウェー産養殖鱈は生でもアニサキスフリーが保証できるまでに至りました。そのため生で輸入してもお寿司や刺身に使う事が可能となりました。
40年前にノルウェーのサーモンの対日輸出が始まったころと同じです。当時は寄生虫を恐れ、なかなか輸入が始まらなかったようですが、年数を重ねて行くうちに統計上寄生虫がゼロだという事が統計上の証明で理解され、そこからいきなりノルウェーサーモンが受け入れられ売り上げも一気に伸びていきました。
今回はノルウェー産鱈も同じく統計上アニサクスフリーが保証出来るところまで辿り着き、ノルウェーサーモンと同じ勢いで伸びて行くと見込まれます。
養殖であることの一つの特徴として供給の安定が見込めます。
また最初に取り入れた企業は初日本上陸が謳える稀な商材です。
刺身としてもお寿司としても非常においしいだけではなく、鍋やフィッシュアンドチップスなどの洋食にも使えます。鍋にした場合、通常の鱈はバラバラになるのに対し、ノルウェー産の養殖鱈は身が崩れないという特徴があります。
ノルウェー産養殖鱈、今がチャンスの新ビジネスです!!
シーフードショーではお寿司やお刺身として試食を行い、大好評!醤油でも塩でも来場者には大人気。大手輸入商社、問屋さん、大手寿司チェーン店、量販店からも問い合わせが多数あります。2024年9月の頭からサンプルの輸入が始まり、早ければ9月末には商売もきまり、対日輸入が始まる勢いです。
まだまだビジネスとしては生産量が少なく、対日輸出の枠も大きくはありません。興味がある方は今すぐご連絡頂き数少ないものの一部だけでも抑えてください。

ヨーロッパのプラントベース肉の対日輸出
2023年~現在
北欧のプラントベース肉企業の対日輸出の戦略
2023年四月から紹介を始め、既に最大手企業は興味を示しています。果たしてプラントベース肉は将来の肉に成り得るか。
最近では意外と肉に近い触感を持つプラントベースの代替肉が出来てた。その中でも最も触感が肉に近く、しかも添加物ゼロという優れものを日本の食肉関連市場に焦点を充てて紹介中。
ア レルゲンがゼロ、ラクトースフリー、添加物ゼロ、プロが食べても一般の方が食べても違和感のない味と触感。肉に代わるものが求められている現在、商品としてはタイミングが非常に良い。
食肉輸入商社や食品メーカーを中心に営業中。
