2023年四月から紹介を始め、最大手企業は興味を示していましたが、円安が一番の問題で結局肉の「代替」でありながら、肉の2－3倍の価格となり、売れないため外国人顧問としてはこのビジネスは撤退致しました。

代替肉は非常に面白いビジネスでは有りますが、環境や脱炭素化などの政治的な動きと相当ダブってしまい、非常に難しいと感じます。